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私の故郷の津南町についてお話ししたいと思います。
新潟県内でも特に雪の多い地域であり、町全域が特別豪雪地帯に指定されております。
先月24日、町としての観測史上最大となる4メートル19センチの積雪を記録し、
町の中心部でも積雪深が3 mを超えることがしばしばございます。
町の特産は、豪雪地ならではの清涼な雪解け水と、豊かな自然の大地で育まれたお米と野菜です。
特に雪下ニンジンは、全国区で有名になりました。
雪が降るまでに大きく育て、12月から雪の下で越冬させます。
その後、3月末から4月末にかけておよそ2メートルもの雪を取り除きながら収穫します。
雪の下で野菜の鮮度を長期間保った状態での保存しつつ『成分変化』による旨みが増すようです。
雪と共に生活する私の故郷津南町です。
是非、機会がございましたら遊びに行ってみてください。
皆さん親切で素敵な町で気に入っていただけると思います！
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